QUERCETINA

QUERCETINA

La quercetina è una sostanza vegetale appartenente al gruppo dei flavonoidi ed in particolare alla classe dei flavonoli. I flavonoidi sono dei pigmenti vegetali responsabili dei colori della frutta e della verdura, come per esempio le antocianine, un tipo di...
LATTOFERRINA

LATTOFERRINA

La lattoferrina  è una glicoproteina, cioè una proteina associata a carboidrati, capace di legare e trasportare il ferro.  Essa è molto abbondante nel latte e nel colostro (il primo latte che viene prodotto dopo il parto) ma è presente anche in diverse secrezioni...
ERITRITOLO

ERITRITOLO

L’eritritolo è una sostanza presente in natura nella frutta e nei cibi fermentati, a livello industriale viene prodotto attraverso la fermentazione di zuccheri (amido, glucosio o saccarosio) ad opera di lieviti selezionati.   Si tratta di un dolcificante...
La Moringa

La Moringa

La Moringa è una pianta appartenente alla famiglia delle Moringaceae diffusa nelle zone tropicali ed equatoriali. Si conoscono 13 specie di Moringa ma quella utilizzata a scopo alimentare e cosmetico è la Moringa oleifera o Rafano indiano, un  albero che può...