Con queste belle giornate cresce la voglia di frutta ??
Le fragole sono diuretiche, rinfrescanti, depurative e ricche di nutrienti.
Contengono fosforo, ferro, calcio e vitamine A, B1, B2 e C.
Sono, inoltre, poco caloriche e ricche di fibre ed hanno un buon potere saziante.
Ecco un’idea per come mangiale ??
Ingredienti:
Base:
- 300 g di biscotti integrali senza zucchero (alternativa con fette biscottate low carb, wasa, fiocchi di avena )
- 30 g di farina di avena istantanea gusto panna e fragola Master Group
- un cucchiaio di olio di cocco sciolto Food Spring
- 100 ml di latte vegetale alla mandorla
Crema:
- 300 g di skyr bianco
- 150 g di Philadelphia light
- aroma alla vaniglia
- 3 fogli di colla di pesce (alternativa agar agar)
Topping:
- fragole
- 100 ml di latte vegetale
- 1 foglio di colla di pesce (alternativa agar agar).
Preparazione:
Per la base:
- Sbriciolate i biscotti, riduceteli quasi in farina, aggiungete l’avena, il latte e l’olio di cocco e amalgamate.
- Aiutatevi con le mani, l’impasto deve risultare umido e appiccicoso.
- Ponete la base in uno stampo a cerniera e lasciate riposare in frigo per mezz’ora.
Per la crema:
- Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua tiepida.
- Unite lo yogurt, la Philadelphia, il dolcificante e mescolate.
- Quando la colla di pesce si sarà ammorbidita, strizzatela, aggiungetela a 50 ml di latte (precedentemente riscaldato)riportate sul fuoco finchè la colla di pesce non si scioglie.
- In seguito unite alla crema ed amalgamate il tutto.
- Tirate fuori la base dal frigo e aggiungete la crema, livellate e lasciate riposare per un’ora.
Trascorsa l’ora, prepariamo la copertura:
- Mettete in ammollo 1 foglio di colla di pesce
- Prendete una decina di fragole, aggiungete 100 ml di latte e frullate.
- Prendete la colla di pesce strizzata, fatela sciogliere in un po di latte e aggiungetela alle fragole frullate.
- Per terminare aggiungete la copertura sulla crema e lasciate riposare per altre due ore.
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Ricetta di Erika Lombardi @erika.lmb
