Granola di mirtilli con crema di mandorle bianche

• Fiocchi di Avena 350 g
• Avena soffiata 100 g
• Mandorle tritate 100 g
• Crema di mandorle bianche 50 g
• Semi di chia 20 g
• Mirtilli secchi 100 g
• Miele senza zucchero 100 g
• Olio di cocco 70 g
• Gocce di cioccolato 100 g

Preparazione:

1. Pesare tutti gli ingredienti e metterli in una ciotola. Aggiungere i mirtilli alla fine (non cuocerli). Mescolare bene il tutto con un cucchiaio di legno. Dovrete avere un po’ di pazienza finché il miele di fiori, la pasta di mandorle e l’olio di cocco non si saranno combinati con tutti gli ingredienti.
2. Ora riscaldate il forno a 180 gradi.
3. Mettere la granola su una teglia rivestita di carta da forno e distribuirla uniformemente.
4. Cuocere la granola in tre lotti. Ogni processo di cottura dura circa 10-12 minuti.
5. Dopo ogni cottura, utilizzare un cucchiaio di legno per far rotolare la granola in modo che non ci siano grumi. Assicuratevi che non diventi troppo scuro nella terza cottura, altrimenti potrebbe avere un sapore troppo amaro.
6. Quando la granola si è raffreddata, aggiungere le gocce di cioccolato e i mirtilli. A questo punto si può trasferire la granola in barattoli con chiusura a vite.