Muffin con Farina di Avena

Pronti per gustosi soffici 𝐌𝐔𝐅𝐅𝐈𝐍 𝐜𝐨𝐧 𝐅𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚 𝐝𝐢 𝐀𝐯𝐞𝐧𝐚 𝐖𝐡𝐲 𝐍𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞?

Grazie @alicefitfoodlover per questa deliziosa e leggera ricetta!

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝟭𝟮 𝗺𝘂𝗳𝗳𝗶𝗻:

• 110 gr di farina di avena Why nature
• 30 gr di maizena
• 60 gr di farina 2 biologica
• 1 uovo
• 70 ml di albume
• 1 bustina di lievito
• 90 gr di eritritolo
• 170 ml latte di mandorla
• frutta secca e semini quanto basta
• 1 pizzico di sale
• olio solo per ungere teglia

>>Tot circa 904 Kcal (75 Kcal a muffin)

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼:

1. Montare a neve ferma con un pizzico di sale l’albume in bricco più l’albume dell’uovo.
2. Nel frattempo mescolare il tuorlo con l’eritritolo e un po’ di latte di mandorla.
3. Aggiungere le farine e il lievito e il resto del latte.
4. Mescolare con la frusta fino ad ottenere un composto liscio.
5. Aggiungere l’albume montato a neve mescolando dal basso verso l’alto.
6. Distribuire il composto nella teglia per muffin pre unta e infarinata.
7. Aggiungere sopra frutta secca e semini vari a piacimento e infornare (forno preriscaldato 180°) per circa 30 minuti.

Prodotti utilizzati:

Ricetta di @alicefitfoodlover