Avete mai provato il Pan d’arancio? ?
È un dolce buonissimo in cui l’arancia viene frullata per intero. Il contrasto tra l’amaro della buccia e la dolcezza del frutto dona a questo dolce un sapore incredibile, e le gocce di cioccolato danno corpo al tutto?
Abbiamo voluto provare a farne una versione proteica e #fit a base di farina d’avena, farina di soia , ed il risultato è perfetto ? vi consigliamo di provarlo!
Ingredienti:
Ricetta (dosi per 2 porzioni):
- 100 gr arancia intera con buccia
- 65 gr farina d’avena vaniglia o K-brioche Master group
- 40 gr farina di soia
- 30 gr di skyr
- 10 gr cioccolato fondente 90%
- 2 cucchiaini di olio di semi girasole
- 1 cucchiaino raso lievito per dolci
- 80 gr di albume
Procedimento:
- Mescolare le farine e aggiungere l’arancia frullata per intero, mescolare con frusta aggiungendo gradualmente skyr, albumi olio e cioccolato in scaglie
- Se l’impasto risulta troppo denso aggiungere un po’ d’acqua fino ad ottenere un impasto cremoso non troppo liquido
- Aggiungete infine il lievito e mescolare
- Infornare con carta da forno in forno statico 180°c per circa 40 minuti (fare la prova dello stecchino prima di estrarlo dal forno)
Valori nutrizionali:
Kcak 310, 11.5gr Grassi, 28gr Carboidrati, 20gr Proteine
Consiglio:
1 porzione di pan d’arancio accompagnato con 200 ml di latte scremato diventa una perfetta colazione 40-30-30
Prodotti utilizzati:
Ricetta di Lucia Del Core
