Quanto sono buoni i dolci con la frutta??
L’aspetto più interessante è che possiamo diminuire le dosi dello zucchero in quanto la frutta renderà il nostro piatto abbastanza dolce ?
In questa ricetta vi parliamo di un’alternativa interessante ? uovo di chia veg ?.. fatto con 1 cucchiaio di semi di lino (possibilmente frullati) e 3..cucchiai di acqua calda.
INGREDIENTI:
- 4 uova di chia (1 cucchiaio di semi di lino (possibilmente frullati) e 3..cucchiai di acqua calda)
- 50 g di yogurt greco
- 50 g d olio di cocco
- 50 g di zucchero di cocco
- 250 ml di latte vegetale ⠀
- 250 g di farina di farro
- 2 cucchiaini di lievito
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro ⠀
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere ⠀
Topping ingredienti:
- 3-4 pere pelate, tagliate a metà o a fettine ⠀
- 2 cucchiai di burro vegano ⠀
- 2 cucchiai di zucchero di cocco ⠀
PROCEDIMENTO:
- Accendete il forno a 170 °
- Aggiungete 2 cucchiai di burro vegano e 2 cucchiai di zucchero di cocco in una padella e fatelo rosolare a fuoco basso finché non sentite il profumo del “caramello”
- Versate il caramello nella base di una tortiera rotonda e posizionate le pere tagliate a fettine. ⠀
- Aggiungete tutti gli ingredienti liquidi in una casseruola e fateli sciogliere a fuoco basso, mescolando di continuo. Una volta sciolti, toglieteli dal fuoco e metteteli da parte. ⠀
- Setacciate gli ingredienti secchi in una grande ciotola ed unite gli ingredienti liquidi.. Mescolate per unire, e versate l’impasto sulla base di pere , bagnate con un cucchiaino d’acqua e cuocete per 30-35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito viene rimosso senza briciole.
- Fate raffreddare la torta per 10 minuti, dopo rimuovetela dalla tortiera e rovesciatela su di un piatto.
Potete servire con yogurt o gelato ???
Prodotti utilizzati:
Ricetta di Erika Lombardi @erika.lmb