Matcha tè verde

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Il tè Matcha è una particolare qualità di tè giapponese coltivato solamente nel Paese Del Sol Levante.

  • Alto Contenuto di Magnesio, Vitamina C e Proteine
  • Ricca di Omega-3 e 6
  • Ricca di antiossidanti per combattere i radicali liberi
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • Vegano
  • Biologico

Formato da 70g.

Qual è il tè verde più antiossidante in assoluto? Il Matcha, il Re dei tè.

Il tè Matcha è una particolare qualità di tè giapponese coltivato solamente nel Paese Del Sol Levante. Si tratta di un tè verde della varietà Gyokuro che viene sottoposto a un processo molto particolare. Il Matcha, infatti, è un tè che viene ridotto in polvere per poter godere di tutte le sue proprietà. Ogni giorno, quando beviamo un tè verde, sprechiamo preziosi antiossidanti e minerali… come? Quando prepariamo la nostra tazza di tè verde tramite infusione delle foglie in acqua calda, godiamo solo di una parte dei benefici del tè. L'acqua può estrarre solo una parte dei benefici tè verde. La maggior parte in realtà intrappolata nelle foglie. L'unico modo per godere a pieno dei vantaggi del tè verde è quello di consumare l'intera foglia. Ecco perché il Matcha è il miglior modo di bere il tè verde e di godere di tutte le sue proprietà.

Il Matcha viene coltivato in alcune zone particolari del Giappone, coprendolo con delle reti scure per gran parte della sua crescita. In questo modo, esponendo il tè Gyokuro a pochissima luce, lo si stimola a produrre dosi maggiori di clorofilla, la sostanza che estrapola l’energia vitale dal sole. Le foglie del tè Gyokuro, il futuro Matcha, diventano così particolarmente ricche di clorofilla, che rimane però in gran parte imprigionata nelle foglie. Se bevessimo soltanto un infuso di tè Gyokuro, non saremmo in grado di assorbire tutte le proprietà antiossidanti e benefiche delle sue foglie, che finirebbero per essere sprecate.

Il Matcha viene così raccolto a mano e subito lavorato a freddo per preservare tutte le sue proprietà. Il nostro Matcha viene coltivato a 400 km a sud di Tokyo, lontano da ogni forma di inquinamento su colline incontaminate e rigogliose. Le foglie del tè Gyokuro, dopo essere state coltivate sotto reti scure, vengono raccolte e selezionate a mano prima di essere macinate in mulini di pietra. La varietà che preferiamo è quella culinaria, più amara e ricca di nutrienti di quella cerimoniale. In natura, infatti, il gusto amaro è associato a un maggior potere disintossicante!

Caratteristiche:

Il Matcha in Polvere Iswari è certificato biologico e viene coltivato in alcune specifiche colline incontaminate del Giappone. Il tè Matcha veniva utilizzato sin dai tempi antichi esclusivamente dai monaci buddhisti zen durante le loro pratiche di meditazione. Attorno al Matcha si sono infatti sviluppate tradizioni e pratiche cerimoniali. La cerimonia del tè in Giappone è un’istituzione che per 750 anni è rimasta un segreto a esclusivo appannaggio dell’élite giapponese.

Perché scegliere il Matcha Iswari?

Il Matcha è diventato un tè alla portata di tutti, ma solo una ristretta élite di coltivatori giapponesi è in grado di produrre il Matcha originale. La produzione, infatti, è la più complicata nel mondo del tè. Il Matcha cresce solo in determinate piantagioni al riparo dal sole. Quattro settimane prima del raccolto, le piantagioni di Matcha sono coperte con reti scure per stimolare la produzione di clorofilla.

Il Matcha Iswari è unico perché:

  • viene coltivato in zone incontaminate del Giappone, lontano da inquinamento e radiazioni
  • il raccolto e la lavorazione seguono le pratiche tradizionali; la macinazione delle foglie viene fatta secondo i metodi antichi, a freddo con macine di pietra
  • il Matcha contiene più nutrienti, sali, vitamine e antiossidanti di un normale tè verde: una tazza di Matcha corrisponde a circa 10 tazzine di tè verde!
  • il Matcha rispetta la tradizione del gusto giapponese: contiene molte più proteine della media dei Matcha in commercio e ciò ne rende il gusto più apprezzabile, oltre che particolarmente nutriente!

Benefici:

Il Matcha in Polvere è una fonte naturale di clorofilla, vitamine, sali minerali e antiossidanti. Queste proprietà, conosciute da millenni in Cina, hanno reso famoso il Matcha prima in Giappone, dove per quasi 8 secoli è stato considerato una bevanda esclusiva e riservata a pochi eletti. La polvere di Matcha, che conserva ed estrae tutte le proprietà delle foglie del tè verde cresciuto al buio, ha un notevole potere antinfiammatorio, antibatterico, disintossicante, immunostimolante e alcalinizzante. Oltre a legare moltissimi metalli e tossine, e quindi favorendo la loro espulsione dall’organismo, il Matcha mantiene l’equilibrio del pH interno, evitando lo stato di acidosi e la formazione di svariate patologie croniche.

Le foglie selezionate del tè verde vengono coperte con delle reti scure per stimolare la loro naturale produzione di clorofilla, di cui sono particolarmente ricche. La clorofilla è il pigmento verde naturale conosciuto per essere una buona fonte di magnesio e un ottimo ricostituente. Non solo, la clorofilla è famosa per le sue proprietà cicatrizzanti, antianemiche, depurative e per essere in grado di regolare il colesterolo e l’ipertensione, migliorare la circolazione e l’assorbimento del calcio.

La clorofilla contenuta nel Matcha in Polvere rigenera le cellule, le ossigena e favorisce il mantenimento dell’equilibrio della flora batterica intestinale. Inoltre rilassa la muscolatura, ma è anche un potente agente anti invecchiamento, in quanto favorisce l’eliminazione dei radicali liberi e delle tossine. Il Matcha Iswari è quindi un ottimo alleato per la purificazione e disintossicazione dell’organismo grazie alla clorofilla, ma anche grazie all’epigallocatechingallato, o EGCG, un potente antiossidante che aiuta a proteggere la cute dai danni prodotti dalle radiazioni UV. Non solo, l’EGCG è una catechina molto studiata e sono confermate le sue proprietà:

  • antivirali
  • antiossidanti: è 100 volte più potente della vitamina C, 25 volte più potente della vitamina E, 2 volte più del resveratrolo nella protezione di cellule e DNA
  • antinfiammatorie: in particolare utili contro le patologie dell’intestino, come morbo di Chron e coliti ulcerose
  • di controllo della glicemia e del diabete di tipo I

Ecco 10 buoni motivi per scegliere il Matcha Iswari:

  1. Il tè Matcha è ricostituente, stimolante ed energetico: la teina agisce come stimolante, senza provocare gli effetti indesiderati della caffeina contenuta nel caffè. Ma ci sono anche sali, vitamine e proteine, oltre alla clorofilla, che aiutano a rimanere svegli e concentrati!
  2. Il tè Matcha è drenante: combatte la ritenzione idrica e gli inestetismi della cellulite.
  3. Il tè Matcha migliora l’umore, è anti ansia e antidepressivo: l’amminoacido L-Teanina, esclusivo del tè verde, rilassa, calma e migliora l’umore. Il Matcha contiene fino a 5 volte più neurotrasmettitore L-Teanina del normale tè verde. Per questo il tè Matcha è stato utilizzato per secoli dai monaci Zen giapponesi per la meditazione
  4. Il tè Matcha migliora la circolazione: i polifenoli, ossia le catechine, tra le quali i flavonoidi, combattono emorroidi, gambe gonfie e cellulite.
  5. Il tè Matcha migliora la memoria e la concentrazione: la L-Teanina favorisce la produzione di dopamina e serotonina. Queste due sostanze migliorano l’umore, stimolano la memoria e promuovono una migliore concentrazione.
  6. Il tè Matcha fa bene alla pelle: protegge dai danni dei raggi UV, dalle scottature e dall’invecchiamento. Le proteine aiutano a generare i tessuti e l’effetto antinfiammatorio e antisettico depura la pelle combattendo acne e impurità.
  7. Il tè Matcha è un potente antinfiammatorio: è ricco di antiossidanti EGCG, che aiutano a prevenire la degenerazione delle cellule, combattono lo stress ossidativo, i radicali liberi e l’invecchiamento precoce.
  8. Il tè Matcha stimola il metabolismo e aiuta a dimagrire: migliora la capacità del tuo corpo di bruciare i grassi.
  9. Il tè Matcha disintossica l’organismo: clorofilla e antiossidanti aiutano a eliminare le tossine.
  10. Il tè Matcha rafforza il sistema immunitario: le catechine hanno proprietà antibiotiche.

Come si usa:

Come si prepara il tè Matcha secondo la tradizionale cerimonia giapponese? Per gustare al massimo le proprietà del Matcha in Polvere Iswari basta aggiungere una punta di cucchiaino di Matcha in una tazza da tè, meglio se precedentemente riscaldata. Versa un goccio di acqua calda a circa 80° C (prima dell’ebollizione). Mescola con un cucchiaino (meglio se in legno) fino a ottenere un impasto omogeneo e schiumoso. Versa il resto dell’acqua, mescola e sorseggia gustando a pieno tutto il gusto di una bevanda millenaria!

Se vuoi avvicinarti al mondo della cerimonia del tè giapponese, dovrai procurarti, oltre al nostro delizioso Matcha In Polvere Iswari, questi strumenti:

Chawan: è la tazza perfetta per la cerimonia del tè. E’ una ciotola di piccole dimensioni in ceramica o terracotta. I colori non sono mai scelti a caso, ma esaltano il verde giada del tè Matcha. Solitamente si tratta di una tazzina di colore nero, verde, bianco con sfumature varie.

Chasaku: è il cucchiaino lungo e sottile in bambù che raccoglie il giusto quantitativo di tè Matcha per ogni tazza. Per ottenere la sua forma particolare viene curvato a vapore.

Chasen: è il frustino largo e tozzo realizzato da un unico pezzo di bambù. Assomiglia a un pennellino da barba, ma serve per mescolare la polvere di Matcha in modo delicato e omogene,o senza alterarne minimamente il sapore.

Chaki: è la scatola in ceramica o legno che contiene il Matcha. Non viene utilizzata per la conservazione del tè, ma solo durante il periodo della cerimonia. Per la conservazione migliore del Matcha è necessaria una confezione sigillata che tenga la preziosa polvere di tè verde al riparo da aria e luce.

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Ingredienti

Matcha in polvere.

Valori nutrizionali

Tabela Nutricional - Matcha

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