I cornetti con farina FiberPasta fatti in casa.

Finalmente senza problemi di glicemia. 

Addio a panico da colazione da oggi io faccio colazione così. Dopo vari tentativi ho definito la ricetta ideale per realizzare i I cornetti con farina FiberPasta. 

Molto simili ai cornetti classici profumati e se volete potete farcire prima o dopo la cottura con composte di frutta senza zucchero e con la mia crema spalmabile alle nocciole, e vi dirò di più:

 Se volete un tocco ancora più goloso fra uno strato e l’altro delle sfoglie potete anche spolverare di cacao amaro per dare quella chicca in più che ci meritiamo. 

Poi una volta tiepidi, potete anche cospargerli di eritritolo a velo.

Ingredienti:

• 500 g farina a basso indice glicemico (FiberPasta)
• 250 g acqua
• 140 g eritritolo
• 140 g burro di mandorle (o di cocco a seconda del sapore desideri ottenere)
• 30 g scorza di limone (o di arancia)
• 8 g lievito di birra secco
• 1 uovo

Per spennellare:

• 1 tuorlo
• 1 tazza da caffè latte