Cookie o brownie?
Se sei in eterno indeciso come me, questa è la ricetta giusta!

Ho usato la fantastica ricotta vegetale a base di mandorle per rendere questo dolce ancora più soffice e leggero le creme spalmabili di @koro_it per esaltarne la dolcezza e la bontà!

PARTE BROWNIE

Ingredienti:

-120 g farina 00
-25 g cacao amaro senza zucchero degrassato
-1 g Stevia
-1 cucchiaino raso di lievito per dolci
-150 g ricotta vegetale
-120 g crema proteica nocciole e cacao di Koro
-135 ml latte vegetale
-Un pizzico di sale

Procedimento:

1. In una ciotola unisci farina, cacao, lievito, Stevia e sale.

2. Aggiungi la ricotta vegetale e la crema proteica.

3. Versa il latte poco alla volta mescolando fino a ottenere un impasto denso ma colabile.

4. Versa l’impasto nello stampo rivestito di carta forno livellando bene. Ora passiamo al cookie

PARTE COOKIE

Ingredienti:

-120 g farina 00
-1 g Stevia
-1/2 cucchiaino di lievito
-50 g ricotta vegetale
-80 g crema 100% nocciole Koro
-30 ml latte vegetale
-60g gocce di cioccolato con xilitolo Koro
-Un pizzico di sale

Procedimento:

1. Mescola farina, Stevia, lievito e sale.
2. Aggiungi ricotta vegetale e crema 100% nocciole.
3. Versa il latte, l’impasto deve risultare compatto e non troppo morbido o appiccicoso.
4. Incorpora ora le gocce di cioccolato.
5. Spezzetta l’impasto a pezzi irregolari e distribuiscilo sopra lo strato brownie.
6. Inforna a 180° per 30-35 minuti ?

Il centro deve rimanere leggermente umido, mentre la superficie cookie deve risultare asciutta e dorata!

Una volta sfornato, lascialo raffreddare completamente nello stampo. Il cookie diventerà croccante raffreddandosi, il brownie resta morbido


Lo proverai?

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