Un impasto soffice e goloso senza burro, senza olio e senza zucchero! đđ§
Ingredienti:
- 200 g farina di avena gusto Cornetto e Biscotto MG Food
- 4 g lievito di birra fresco
- 30 g Eritritolo
- 50 g latte Isola Bio
- Â vanillina
- 1 uovo
- 100 g Yoeggs alla Nocciola
Preparazione:
- sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
- Rompere e sbattere lâuovo in una ciotola e aggiungere allâimpasto solo metĂ (lâaltra metĂ servirĂ per spennellarli).
- Unisci uno ad uno tutti gli altri ingredienti e impastare fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo.
- Formare un panetto, inserirlo in una ciotola, coprire con la pellicola e lasciare lievitare in forno spento con la luce accesa fino al raddoppio (circa un paio dâore).
- Pesare lâimpasto e dividerlo in 5 parti da adagiare su una teglia rivestita di carta da forno.
- Copri i panini con un canovaccio pulito e lasciare la teglia in forno spento con la luce accesa per la seconda lievitazione di circa 30 minuti.
- Trascorso il tempo della lievitazione rimuovere la teglia dal forno e preriscaldalo a 175° in modalità statico. Spennellare la superficie di ogni panino con il mezzo uovo, e quando il forno avrà raggiunto la temperatura, cuocere per 20 minuti.
- Una volta pronti, sfornare i panini dolci e farcire con crema proteica al gusto che preferite (io cioccolato & nocciole).
Sono deliziosi caldi, tiepidi o a temperatura ambiente, ma io li adoro da tuffare in un cappuccino đ
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