Biscotti pan di zenzero
biscotti di Natale a ridotto contenuto di zuccheri ???
Non sono carini, i nostri biscotti pan di zenzero? Talmente adorabili che viene voglia di mangiarseli tutti.
Tanto belli quanto buoni! Con la questa semplice e sana ricetta, otterrai dei biscottini croccanti e speziati, e potrai inoltre ridurre la quantità di zucchero senza sacrificare il gusto.
E la glassa di Crema proteica li renderà ancora più irresistibili!
?Difficoltà: Media ? Dosi per: 4 persone ? Tempo di preparazione: 35 minuti ? Tempo di cottura: 10/12 minuti
Ingredienti:
- 150g di farina d’avena
- 100g di farina di mandorle
- 60g di eritritolo
- 1 cucchiaino di cannella, o spezie per pan di zenzero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 50g di olio di cocco
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la Farcitura:
- 60g di Crema Proteica alla Nocciola & Cannella
Procedimento:
- Mescolare in una ciotola la farina d’avena, la farina di mandorle, l’eritritolo, la cannella, il lievito in polvere e il sale
- Aggiungere lo sciroppo d’acero, l’olio di cocco e l’aroma di vaniglia e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo
- Preriscaldare il forno a 160 gradi (calore superiore/inferiore)
- Stendere l’impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm
- Ritagliare i biscotti (circa 12 pezzi) con uno stampo a scelta e metterli su una teglia foderata di carta da forno
- Cuocere i biscotti pan di zenzero per 10-12 minuti. Possono restare un po’ morbidi, poi si induriranno ancora
- Dopo che si saranno raffreddati, spalmarli con la Crema proteica e decorare a piacere con colorante alimentare
- Bon appetit!
Valori nutrizionali:
1 biscotto166 kcal, 12g di Carboidrati, 4g di Proteine e 11g di Grassi.
Prodotti utilizzati:
