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Pancake proteico…gusto delicato e delizioso!!!!
Ingredienti (3 blocchi circa)
- 150 gr albume d’uovo
- 30 gr Farina di avena aromatizzata “Donuts” DAILY LIFE
- 50 gr mela a pezzetti (circa ¼ di una mela grande)
- 13 gr burro di Arachidi al caramello DAILY LIFE
- Mezzo cucchiaino di lievito per dolci (in alternativa un pizzico di bicarbonato con qualche goccia di limone)
- Topping “pancake syrup” SERVI VITA
- Cannella in polvere
Valori nutrizionali per porzione (40% Carboidrati, 30% Grassi, 30% Proteine)
Energia 282 Kcal
Grassi 9.72 gr (di cui saturi 2.1 gr)
Carboidrati 29.4 gr (di cui zuccheri 5.9 gr)
Fibre 4.3 gr
Proteine 22.3 gr
Sodio 0.66 gr
Procedimento
Per la base:
1.Mescolare la farina di avena con la cannella e l’albume fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la mela a pezzetti ed infine il lievito in polvere.
2.Scaldare una padella antiaderente dal diametro di c.ca 20 cm a fiamma viva. Dopo qualche minuto, abbassare la fiamma al minimo e versare l’intero composto a partire dal centro della padella così che possa gradualmente espandersi.
3.Coprire con un coperchio e lasciare cuocere per 4-5 minuti. Controllare il pancake ed assicurarsi che trascorso il tempo necessario si sia leggermente solidificato in superficie, dunque girare il pancake e far cuocere dall’altro lato per 2 minuti circa.
Composizione:
1.Adagiare su un piatto, lasciare intiepidire per 2 minuti e farcire con burro di arachidi e topping.
Si consiglia di gustare subito.
Consiglio:
Provate a sostituire il burro di arachidi con una cremina composta da 10 gr di cacao amaro, 1 noce tritata e 3 gocce di “drip zero flavor drops” DAILY LIFE al gusto caramello.
Mescolate aggiungendo qualche cucchiaino di acqua fino a raggiungere una consistenza cremosa. Dunque, farcite il vostro mega pancake. ???
Ricetta di Lucia Del Core
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