Risotto facile, veloce e buonissimo 🌱🍚
Ingredienti per una porzione:
- 70g di riso Carnaroli
- 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
- 2 cucchiai di Gorgonzola o simil-gorgonzola vegan (noi abbiamo fatto la versione vegan con formaggi vegetali)
- 1/4 di cipolla piccola
- 1 cucchiaio di MuMu puro di carruba
- 3 noci sbriciolate
- Olio extra vergine d’oliva
- Sale quanto basta per salare l’acqua
🕦Tempo di preparazione: 20 minuti
✅Difficoltà: Facilissimo!
Preparazione:
- In una padella antiaderente, tostare il riso a secco per un paio di minuti, mescolando continuamente, fino a quando diventa trasparente-perlato.
- Aggiungere un filo d’olio extra vergine d’oliva e la cipolla tritata finemente.
- Soffriggere per un minuto circa.
- Iniziare ad aggiungere acqua salata bollente, un po’ alla volta, mescolando continuamente.
- Proseguire la cottura per circa 15 minuti, aggiungendo acqua bollente al bisogno, fino a raggiungere la cottura desiderata.
- A fuoco spento, mantecare il risotto con il lievito alimentare e il formaggio Gorgonzola o vegan.
- Aggiustare di sale a piacere e guarnire con un cucchiaio di MuMu puro di carruba e le noci sbriciolate.
- Servire il risotto caldo e buon appetito! 😋
Prodotti utilizzati:
Ricetta di raparossa_cucina_naturale
