Mischiati con acqua o latte, i semi di chia assumono una consistenza gelatinosa che li rende perfetti da usare al posto delle
uova in tante ricette
Conoscete i semi di chia? Sono piccoli e neri e e hanno delle proprietà magiche. Forse non tutti sanno, infatti, che immersi in un liquido rilasciano una sorta di gelatina addensante simile all’albume delle uova e quindi possono essere utilizzati per preparare torte, plumcake e tante altre ricette dolci e salate.
Proprietà dei semi di chia
I semi di chia sono una ricca fonte di calcio, contengono:
- acidi grassi omega3
- proteine
- carboidrati
- vitamine
- sali minerali
- lipidi
- antiossidanti
- fibre vegetali
La dose raccomandata è 10 grammi al giorno, cioè circa 1 cucchiaio, mentre un consumo eccessivo può causare dolori intestinali e gonfiori.
Sono particolarmente indicati per chi segue una dieta ipocalorica perchè hanno un notevole effetto saziante.
Come utilizzare i semi di chia al posto delle uova
I semi di chia possono essere utilizzati al posto delle uova in molte ricette.
? Basta mescolare un cucchiaino di semi con tre cucchiai di latte di soia o di riso o anche semplicemente con acqua e far riposare il composto per un po’ di tempo in frigorifero, in genere una notte.
Per velocizzare la preparazione potete frullarli con dell’acqua e rilasceranno prima la parte gelatinosa.
Non hanno sapore e quindi non alterano il gusto dei piatti.
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