Mischiati con acqua o latte, i semi di chia assumono una consistenza gelatinosa che li rende perfetti da usare al posto delle

uova in tante ricette

 

Conoscete i semi di chia? Sono piccoli e neri e e hanno delle proprietà magiche. Forse non tutti sanno, infatti, che immersi in un liquido rilasciano una sorta di gelatina addensante simile all’albume delle uova e quindi possono essere utilizzati per preparare torte, plumcake e tante altre ricette dolci e salate.

Proprietà dei semi di chia

semi di chia sono una ricca fonte di calcio, contengono:

  • acidi grassi omega3
  • proteine
  • carboidrati
  • vitamine
  • sali minerali
  • lipidi
  • antiossidanti
  • fibre vegetali

La dose raccomandata è 10 grammi al giorno, cioè circa 1 cucchiaio, mentre un consumo eccessivo può causare dolori intestinali e gonfiori.
Sono particolarmente indicati per chi segue una dieta ipocalorica perchè hanno un notevole effetto saziante.

Come utilizzare i semi di chia al posto delle uova

I semi di chia possono essere utilizzati al posto delle uova in molte ricette.
? Basta mescolare un cucchiaino di semi con tre cucchiai di latte di soia o di riso o anche semplicemente con acqua e far riposare il composto per un po’ di tempo in frigorifero, in genere una notte.
Per velocizzare la preparazione potete frullarli con dell’acqua e rilasceranno prima la parte gelatinosa.
Non hanno sapore e quindi non alterano il gusto dei piatti.

 

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